اگر به دنبال یک دسر شکلاتی خانگی هستید که هم سریع آماده شود و هم طعمی متفاوت و جذاب داشته باشد، دسر شکلاتی با شیر موز عالیس انتخابی عالی است. ترکیب شکلات تخته‌ای با شیر موز و مقداری نشاسته ذرت، دسری نرم، لطیف و خوش عطر ایجاد می‌کند که هم برای پذیرایی مهمان‌ها مناسب است و هم می‌تواند یک عصرانه خوشمزه برای خانواده باشد. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و با چند ماده ساده، نتیجه‌ای حرفه‌ای خواهد داشت.
مطالعه بیشتر: طرز تهیه دسر شکلاتی با شیرکاکائو عالیس
مواد لازم:
| شکلات تخته‌ای |
| شیر موز عالیس |
| نشاسته ذرت |
| گردوی خرد شده برای تزیین |
| موز به صورت اسلایس شده برای تزیین |
مطالعه بیشتر: طرز تهیه دسر با شیر و نشاسته
طرز تهیه دسر شکلاتی با شیر موز
مرحله اول: بن ماری کردن شکلات
ابتدا شکلات تخته‌ای را خرد کنید و به روش بن ماری روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً ذوب و یکدست شود. حرارت باید ملایم باشد تا شکلات نسوزد.
مرحله دوم: مخلوط کردن شیر موز و آرد
در یک قابلمه مناسب، شیر موز عالیس و آرد را با هم مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا آرد کاملاً در شیر حل شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
مرحله سوم: قرار دادن روی گاز
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را به صورت مداوم هم بزنید تا کم کم گرم و غلیظ شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن شکلات
وقتی ترکیب شیر موز و آرد کمی غلیظ شد، شکلات ذوب شده بن ماری را به آن اضافه کنید. مواد را مداوم هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: رسیدن به غلظت نهایی
با ادامه هم زدن، دسر شروع به سفت شدن می‌کند و به بافت مطلوب می‌رسد. پس از غلیظ شدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم: سرو و تزیین
دسر را در ظرف‌های سرو بریزید و پس از کمی خنک شدن، با گردوی خرد شده و اسلایس‌های موز تزیین کنید. دسر شما آماده سرو است.
مطالعه بیشتر: طرز تهیه دسر پان اسپانیا
سوالات متداول
آیا می‌توان از هر نوع شکلات تخته‌ای استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از شکلات شیری یا تلخ استفاده کنید. شکلات تلخ طعم دسر را متعادل‌تر می‌کند و شکلات شیری آن را شیرین‌تر خواهد کرد.
چرا آرد در دسر گلوله می‌شود؟
اگر آرد به خوبی با شیر موز مخلوط نشود یا هم زدن مداوم انجام نشود، احتمال گلوله شدن وجود دارد. بهتر است قبل از قرار دادن روی گاز، آرد را کاملاً در شیر موز حل کنید.
آیا می‌توان دسر را داخل یخچال نگهداری کرد؟
بله، این دسر پس از خنک شدن قابل نگهداری در یخچال است. برای سرو بهتر، چند دقیقه قبل از مصرف آن را از یخچال خارج کنید.
نظر خود را بنویسید